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柿饼制作方法
将晒干或烘干的柿子放入密封袋中,放置一段时间。取出密封袋中的柿饼,即可食用。
柿子饼的制作方法 陕西小吃-柿饼,从小吃到大,记忆中甜甜的味道又到了柿子丰收的季节,柿子寓意“柿柿如意”,用红通通的火晶林子做个柿饼,解解馋。这样做的柿饼香甜软糯,不油不腻。
挑柿子,放清水里加盐清洗干净。 削皮,柿子用工具刀削皮,果蒂留着。削下来的柿子皮后期捂霜要用。 摆柿子,把柿子均匀摆上,准备晾晒。
用柿子烙饼怎么做
柿子饼的柿子选硬的,脆的。才能削皮 加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。刮皮包去皮。摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。这个晒了7天的样子。用手轻轻压扁。继续晒。
我们把挑选好的柿子,放在大的盆里面清洗一次,然后用小刀削皮,如果家里面没有机器的话,可以叫上加入一起进行人工削皮,这样削皮时间会快很多。在去皮的时候我们的手一定要是干净的。
(3)取柿子面剂一块(约50克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。(4)将三扇鏊烧热,在底鏊倒入菜籽油50克,将饼坯平放鏊里。
柿饼的做法
【做法】:准备好材料,糯米粉120克,粘米粉80克,白砂糖20克,牛奶小柿子6个。柿子清洗干净后把外面的柿子皮剥去后放入碗中,用勺子把它们压成泥。120克糯米粉和80克粘米粉,20克白砂糖放入碗中拌匀。
做法步骤 柿子饼的柿子选硬的,脆的。才能削皮 加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。刮皮包去皮。摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。这个晒了7天的样子。用手轻轻压扁。继续晒。
如此反复堆捂、晾干,晾摊的次数越多,霜出得越快越好,制成的柿饼即可包装贮藏。
制作柿饼的详细过程
材料:生柿子取自果树。很难选择圆形和尖的柿子。柿子必须坚硬,否则不能去皮。2,脱皮:用削皮刀切断水貂,注意不要去掉蒂,否则容易折断。干燥:使用竹子制成的特殊篮子来盛放柿子。
人工去皮:在去皮前,齐果蒂剪去果柄,切除萼片、保留萼盘和果梗,趁鲜去平,用铁刮子薄薄包削果皮至净。这样既不伤果实,又不易晒裂,还可防止柿饼出糖、霉坏。
柿子洗净去皮,放太阳下晒,期间把柿子捏软一些,晒10天完成,具体做法如下:准备材料:柿子 2000g。柿子洗净,沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。
如何做柿饼的全过程
脱涩:去皮后的柿子放在烘干房,保持40℃左右的温度,关闭排湿口,保持湿度,持续24小时即可脱涩。捏果:在烘烤过程中,还需进行3次捏果处理,以柿饼干燥至含水量为30%左右为宜。
柿子要买硬点,把柿子洗净,控干水分。去皮,柿子皮一定留着,后面还有用,柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下,免得发霉。拿出去晒,阴天也没关系。晒了几天了,笫一次用手轻轻捏,千万不要捏破。
柿子洗净,沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。10天后柿饼就已经做好了。注意事项:不要用水清洗柿饼,柿饼可以直接食用。柿饼保存需要放阴凉通风处。