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这个是蕨菜吗?可以吃吗?
1、蕨菜有毒吗能吃吗 蕨菜能吃，一般正确食用蕨菜是没有健康风险的。
2、蕨菜是可以吃的。蕨菜本身是没有毒素的，且其营养价值高，含有丰富的维生素、纤维素等营养物质，是春季比较常见的一种野菜，除了可以炒食，人们还偏爱拿来做凉拌菜。
3、蕨菜无毒，蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，生长在林间、山野、松林内。其可食用部分是未展开的幼嫩叶芽。
4、蕨菜不但可以食用而且也能药用，常吃蕨菜可以起到非常好的食疗功效，蕨菜有利于治疗高血压和风湿性的关节炎，蕨菜有止泻和通便的功效。
5、蕨菜不能吃。蕨菜确实有一定的致癌性，早在二十世纪六七时代时，有些专业人士就已经发现了蕨菜的这个特性。随着时间的推移，后来也确实被证实，蕨菜中含有一种物质，对人体健康很不利。
6、蕨菜是可以吃的。但是蕨菜是迄今发现的唯一一种具有致癌能力的食用植物，只是增加致癌风险，但是建议不要多吃。
能吃的蕨类有哪些
欧洲蕨：欧洲蕨植株高可达1米，叶子分裂成很多瓣，生长在光滑的黑色茎上，植株长大后茎变得非常坚硬，嫩芽可以食用。
可以吃的蕨菜有牛毛广、猴腿菜、水蕨菜、龙爪菜、黄瓜香等，图片如下：牛毛广 牛毛广这个名字听起来很特殊，它的外表在蕨菜之中也是比较另类的一个存在。
中国西南地区蕨类植物种类丰富，可食蕨类有20余种，除上述几属植物外，水蕨、星毛蕨、西南凤尾蕨的幼叶均可食用。
满江红的干重含氮量达到65%，比苜蓿还要高，可以作为绿肥或者猪鸭等的饲料。肾蕨、铁线蕨、卷柏、乌巢蕨、桫椤、槲蕨、银粉背蕨和松叶蕨等为观叶植物。
农村山上的野生蕨菜到底能不能吃?原因是什么呢?
1、那么，农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？当然可以吃，只是要讲究吃法。（1）不宜频繁、大量食用蕨菜 蕨菜的确含有致癌物，但绝不等于吃了蕨菜后就一定会得癌症，只有长时间大量地摄入原蕨苷才有可能引发癌症。
2、蕨类是否有毒，不取决植物本身，取决它生长的环境。它们的生命力很强，可以在很贫瘠的土地中顽强生长。土壤中许多有害元素含在植物中，人吃了，出现中毒反应，多数蕨类是没毒的。
3、野生的蕨菜可以吃的。不需要特殊处理，清洗干净就可以新鲜食用。新鲜的蕨菜有土腥味，不介意的可以直接吃，土腥味可以通过在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
4、而对于说蕨菜能不能吃，主要还是这两年出现的蕨菜致癌的传闻。我个人认为没什么大问题的，毕竟蕨菜只是野菜，一年也吃不了几次，即便是真的有致癌物质，也不会摄入太高的。
蕨菜长什么样
蕨菜长什么样如下：根茎特征 蕨菜的地下根茎为黑褐色，细长而横向伸展，密被锈***柔毛，后期逐渐脱落，直径约为0.6-0.8厘米，长710厘米左右，最长可以达到30厘米。
长羽蕨：长羽蕨为一特殊的种类，形体高大，叶片宽广，具极多的长线形的无柄小羽片，以直角从羽轴平展，使它在本属的各种中显得极为突出。
蕨菜样子蕨菜根状长而横，上有黑褐色绒毛，呈三叉状。上披白色绒毛，叶片呈三角形，下部羽片对生，有双重囊群盖。颜色：天然蕨菜是绿色的，为了口感好，***来后先用开水泡一下，可以吃，晒干后会变成黑色。
它的外观有点类似荠菜。它通常在春季的5-6月成熟，一年可***摘3-4次，广泛种植于各种亚热带和温带地区。蕨菜是什么样子蕨菜是欧洲蕨类植物的一个变种。这株植物可高达1米。
农村山上的野生蕨菜,究竟能不能吃?
首先，作为一个地地道道的农民，我可以肯定的说，农村山上的野生蕨菜绝对可以吃，只要做法得当，味道特别的好。我家在农村，小时候每年春天树叶刚发出嫩芽的时候山上的野生蕨菜也就到了最佳的***摘时期。
蕨类是否有毒，不取决植物本身，取决它生长的环境。它们的生命力很强，可以在很贫瘠的土地中顽强生长。土壤中许多有害元素含在植物中，人吃了，出现中毒反应，多数蕨类是没毒的。
可以吃，但必须要焯熟，因为生蕨菜是有毒性的。
蕨菜种类及图片大全
可以吃的蕨菜有牛毛广、猴腿菜、水蕨菜、龙爪菜、黄瓜香等，图片如下：牛毛广 牛毛广这个名字听起来很特殊，它的外表在蕨菜之中也是比较另类的一个存在。
长羽蕨：长羽蕨为一特殊的种类，形体高大，叶片宽广，具极多的长线形的无柄小羽片，以直角从羽轴平展，使它在本属的各种中显得极为突出。
蕨菜的样子图片如下：蕨菜的种类：山蕨菜。这也是我国分布最广的一种蕨菜了，也是很多地区最常见的了。
，蕨菜 该种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿，嫩叶可食，称蕨菜；全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂。
